קולומביה אקסלסו – פולי קפה
 
הפרופיל הקלאסי של קולומביה
 

 
תווי טעם: שוקולד חלב, קרמל, אגוז לוז קלוי ופירות בשלים.
 
קולומביה אקסלסו מציע כוס נקייה, מתוקה ומאוזנת להפליא. חמיצות הדרים עדינה מוסיפה רעננות, בעוד שהמתיקות הטבעית והגוף הבינוני הופכים אותו לבחירה מצוינת הן לאספרסו והן לחליטות פילטר.
 

 
מקור
 

 
קולומביה היא אחת ממדינות המקור המפורסמות והמוערכות ביותר בעולם לקפה ערביקה. הקפה גדל במורדות הרי האנדים, בגבהים של 1,200–2,200 מטר מעל פני הים.
 
השילוב בין גובה רב, קרקעות געשיות והפרשי טמפרטורה משמעותיים בין היום ללילה מאפשר לפירות הקפה להבשיל באיטיות. במהלך ההבשלה מצטברים יותר סוכרים טבעיים ותרכובות ארומטיות, המעניקים לקפה את המתיקות האופיינית לו, ניקיון טעמים ופרופיל מאוזן.
 

 
מהו אקסלסו?
 

 
אקסלסו הוא דירוג איכות מסורתי של קפה ירוק קולומביאני, המבוסס על גודל הפולים ואיכותם.
 
פולי אקסלסו עוברים מיון קפדני ומצטיינים באחידות גבוהה, מה שמאפשר לשמור על פרופיל טעמים עקבי ואיכות יציבה מאצווה לאצווה.
 

 
בכוס
 

 
דוגמה קלאסית לערביקה קולומביאנית.
 
בפתיחה מורגשים תווים של שוקולד חלב וקרמל, ובהמשך מתפתחים טעמים של אגוז לוז קלוי ופירות בשלים. חמיצות הדרים עדינה מאזנת את המתיקות הטבעית, והסיומת הארוכה והמתוקה יוצרת כוס חלקה, הרמונית ונעימה.
 

 
מומלץ במיוחד להכנה ב־
 

 
☕ אספרסו – כוס עשירה ומתוקה עם תווים של שוקולד, קרמל ואגוזים.
 
 ☕ פור אובר V60 - גוף קל יותר, מתיקות פירותית מודגשת ונגיעות הדרים רעננות.
 
☕ פרנץ' פרס – גוף בינוני, מרקם עגול וסיומת ארוכה של קרמל ואגוזים.
 

 
מאפיינים
 

 
גובה הגידול 1,200–2,200 : מטר מעל פני הים
 
קלייה: בינונית
 
חמיצות: בינונית
 
גוף: בינוני